Como fazer um café melhor do que um barista por menos dinheiro

Como fazer um café melhor do que um barista por menos dinheiro

  • Com alguns gadgets de baixo custo e know-how, você pode se tornar um ‘barista doméstico’
  • Os fãs de café gastam pelo menos £ 500 por ano em mais de 200 take-away, em média

Os amantes do café podem finalmente voltar às suas cafeterias favoritas quando as ruas principais se abrem novamente e começamos a retornar a algo parecido com a normalidade.

Embora você possa fazer uma xícara em casa, nada como um café feito por uma máquina impressionante com botões e mostradores cromados brilhantes e varinhas de vapor que transformam o leite frio em uma guloseima quente e espumosa.

Mas com alguns gadgets de baixo custo e know-how, você pode se tornar um ‘barista caseiro’ e fazer uma bebida, esperançosamente, mais sublime do que uma feita por um profissional.

Presente: os amantes do café gastam pelo menos £ 500 por ano em mais de 200 para viagem, em média

Presente: os amantes do café gastam pelo menos £ 500 por ano em mais de 200 para viagem, em média

Mantenha os custos baixos e você também poderá economizar dinheiro. Os amantes do café gastam pelo menos £ 500 por ano em mais de 200 delivery, em média.

Claro, queremos apoiar cafeterias locais de vez em quando. Mas eles não precisam ser invocados todas as vezes para uma xícara perfeita.

Um ótimo lugar para começar é um ‘gotejador’, como um Hario V60 de plástico de £ 5. Este é um copo com furos no fundo, no qual fica um filtro de papel.

Café moído na hora pode ser colocado no filtro e quase água fervente derramada – com uma infusão coletada embaixo.

Como alternativa, considere uma cafeteira que também coa grãos moídos em uma xícara de Joe ou um AeroPress de £ 29. Outra opção econômica é uma panela moka de £ 28, usada para ferver água em um fogão que filtra o café moído.

Equipamentos, como um De'Longhi Dedica Style de £ 189, oferecem um excelente ponto de partida

Equipamentos, como um De’Longhi Dedica Style de £ 189, oferecem um excelente ponto de partida

Em seguida, o leite: não há razão para que você não possa fazer um café com leite ou cappuccino perfeito em casa. O blogueiro de café Kev Lewis diz: ‘Você pode espumar leite colocando-o em uma cafeteira velha encontrada no fundo de um armário e bombeá-lo’.

Uma alternativa a considerar é um espumante de leite especializado, que você pode comprar por £ 50 na Nespresso.

Mas se você realmente quer um café com leite texturizado que tenha um gosto tão bom quanto o de sua cafeteria local, você deve ir para o próximo nível – e considerar investir em uma máquina de café expresso.

Equipamentos, como um De’Longhi Dedica Style de £ 189, oferecem um excelente ponto de partida. Mas Lewis, que dirige o site coffeeblog.co.uk, acredita que você pode ter que gastar mais se quiser fazer uma bebida realmente superior.

Ele aponta o Sage Bambino Plus de £ 399 e o Gaggia Classic Pro de £ 429 como ótimas opções para quem deseja se tornar um barista caseiro. No entanto, você teria que abrir mão de muitos cafés para viagem para economizar. Para uma bebida realmente saborosa, compre grãos de café inteiros e moa-os você mesmo em casa.

Moedores manuais, como um Hario Skerton de £ 30, oferecem um ótimo valor, mas você também pode considerar um moedor elétrico voltado para a produção de café expresso de alta qualidade, como um Baratza Sette 270 de £ 330 ou £ 360 Eureka Mignon.

Lewis diz: ‘Uma vez iniciado, você descobrirá um novo hobby fascinante. Mas essas máquinas levam tempo para dominar – há muitos experimentos sobre como o café deve ser moído fino, o peso dos grãos usados ​​e o tempo que leva para o expresso ser servido nas doses. ‘

Ele acrescenta: ‘Portanto, antes de comprar, pergunte-se se você realmente quer gastar todo esse tempo aprendendo uma nova habilidade ou se simplesmente deseja apertar botões para fazer um ótimo café?’

E orçamento para feijão …

O grão de café é o ingrediente vital em uma grande bebida – mais importante do que o sofisticado equipamento de sinos e assobios que o transforma em uma bebida. Para obter os melhores grãos, compre de um comerciante especializado.

Verifique o diretório de torrefadores de café do Reino Unido em coffeeblog.co.uk para encontrar detalhes sobre o seu especialista local.

Os grãos de café são cultivados em todo o mundo, oferecendo uma variedade de sabores

Os grãos de café são cultivados em todo o mundo, oferecendo uma variedade de sabores

Existem mais de 400 para escolher. Os revendedores moem café quando solicitados e podem vender grãos recém-importados que devem ser frescos.

Existem duas espécies principais de árvores de origem dos grãos de café – a Arábica e a Robusta. O Arábica é de qualidade superior, mas o Robusta, mais barato, é o preferido para o café instantâneo.

Os grãos de café são cultivados em todo o mundo, oferecendo uma variedade de sabores aprimorados por diferentes técnicas de torrefação.

Existem também clubes de café, oferecidos por torrefadores como a Redber, onde a partir de cerca de £ 6 por mês você recebe uma variedade de ofertas globais de café.

Muitas pessoas já possuem máquinas de café relativamente baratas, como uma Nespresso Virtuo de £ 72, que usa cápsulas de café moído para fazer a cerveja.

Kiara Maher, gerente da empresa de comércio de café Redber, em Guildford, Surrey, diz: ‘Se você já fez essa rota de cápsula, considere um cápsula reutilizável.

‘Eles podem parecer caros, custando cerca de £ 20 cada, mas você pode colocar o café moído na hora de sua escolha dentro deles – ao invés do que a empresa decidir – para ajudá-lo a apreciar uma variedade maior de grãos de café.’

Maher acrescenta: ‘Tudo pode parecer um tanto intimidador, mas os fundamentos de fazer café são bastante simples – são apenas grãos e água quente. E você não precisa gastar uma fortuna para criar uma bebida que pode ter um gosto muito melhor do que a de uma cadeia de café. ‘

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Fonte: www.dailymail.co.uk